|
|
Opa,s Karbonade,s Met Appeltjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 stevige appels Cox.Orange.
4 ribkarbonade.s met een randje !!!
zout en peper.
1.5 theelpel gemberpoeder.
50 gram boter.
1 lepel bruine basterdsuiker.
2 dl appelsap.
scheut calvados.
Voorbereiding:
Schil de appels ,verwijder het klokkenhuis,en snijd deze in plakken.
Wrijf het vlees in met zout peper en gemberpoeder.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een koekenpan en bak het vlees in 15 a 20 min.Draai de karbonad,s regelmatig om.
Verhit in een andere pan wat boter, en voeg hieraan de appel schijven toe ,baktijd 2. min aan beide zijde.
Haal de karbonade.s uit de pan,en houd ze even warm ,afdekken met zilverfolie.
Voeg aan het braadvocht toe bruine suiker,appelsap,en evt het scheutje calvado.s.
Breng dit alles zachtjes aan de kook en roer de aanbaksels los.
Leg de karbonade op een bord en rangschik hier de plakken gebakken appel op.
Doe de saus is een saus kom.
|
|
|